大师级茶叶蛋

作者： 欧尼静

简单到不能再简单的茶叶蛋，用料少，但是巨好吃😋

用料

• 鸡蛋 20个
• 茶叶 25克
• 红茶，红茶，红茶
• 八角 两个
• 掰成瓣
• 糖 20克
• 一定要用冰糖，冰糖，冰糖，用黄糖更好
• 盐30 克

大师级茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋洗干净，然后用纸巾搽干（在鸡蛋的圆头位置敲一下立住，像图片一样）

步骤 2

用冰糖加一点水，熬成糖浆

步骤 3

糖浆变成小气泡了就可以了，然后加水漫过糖浆

步骤 4

加水的时候糖浆就变固定了，也不用怕，把鸡蛋放进去，莫过鸡蛋的三分之二，开大火煮开。

步骤 5

趁现在把两个八角掰成瓣，放入漏袋里

步骤 6

封好口，使劲的拍它，拍到它天旋地转之后，放入锅里跟鸡蛋一起煮，这时候水已经开了，放入料包再大火煮5分钟。

步骤 7

煮好后，把所有东西放入不锈钢的锅炉，加入红茶，看自己需求，然后小火煮30分钟。

步骤 8

30分钟以后，放入盐，盐比糖要多5-10g，转大火煮3分钟，关火。等第二天吃，绝对惊艳到你

菜谱创建时间：2020-11-28 19:09:47