豉汁蒸排骨

作者： 和老胡的三餐

豉汁蒸排骨，按照我的方法来，成菜快，不出水，超级滑嫩好吃～^_^

用料

• 排骨 500克
• 豆豉 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 蒜末 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 老抽 少许
• 花生油 1勺

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净后挤干水分。然后用一勺淀粉抓至粘稠（这一步是不出水的关键）

步骤 2

加入老抽、生抽、糖、耗油、白胡椒，拌匀

步骤 3

再加入一勺淀粉抓匀（不出水的关键）

步骤 4

加入剁碎的蒜末和豆豉，再加入一勺花生油，腌30min

步骤 5

大火烧开后上锅蒸10-12分钟（足够了，很嫩！），出锅前撒上葱花。

豉汁蒸排骨的小贴士

分两次加入淀粉是不出水的关键，一定不能偷懒！

菜谱创建时间：2020-11-28 19:07:30