低碳巧克力可可杯子蛋糕

作者： 春日暖阳小美好

巧克力是蛋糕的灵魂，苦中有甜，太喜欢这个味道了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料

• 鸡蛋 5个
• 杏仁粉 45克
• 可可粉 15克
• 双倍甜零卡糖 15克
• 黄油 50克
• 牛奶 90克
• 柠檬汁(白醋) 3滴
• 巧克力(不加也行) 15克

低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

杏仁粉和可可粉搅拌均匀

步骤 3

将杏仁粉和可可粉混合物过筛，这样出来的蛋糕口感更细腻

步骤 4

黄油微波加热成液体

步骤 5

黄油趁热倒入过筛后的粉类混合物，之后加牛奶搅拌均匀

步骤 6

蛋清蛋黄分离，蛋清可以先放到冰箱，这样打发效果更好，把蛋黄倒入混合液中搅拌

步骤 7

用刀把巧克力切碎，没有也可以不放，放了味道更好吃

步骤 8

取出冰箱里的蛋清，加几滴柠檬汁打发，分次加入零卡糖，打到湿性发泡即可，就是提起来有大弯钩

步骤 9

取三分之一蛋白加到蛋黄液中翻拌，再倒回蛋白中翻拌均匀

步骤 10

最后倒入纸杯中，撒上巧克力碎，烤箱上下火水浴法，150度烤80分钟(我的烤箱温度不太高，烤好后中间会有点湿，用微波炉热一下更完美～)

步骤 11

我用的巧克力是百分之85无糖的，偏苦，搭配着软软的蛋糕体，吃起来特别香

低碳巧克力可可杯子蛋糕的小贴士

每个杯子可以多放一点蛋糕液，我放的有点少了，这是古早蛋糕的做法，蛋糕不会像戚风蛋糕一样膨胀很高 杏仁粉也可以用低筋面粉代替

菜谱创建时间：2020-11-28 16:45:56