牛腩焖萝卜

作者： 败家姐＂

用料

• 牛腩 适量
• 八角 适量
• 姜 2片
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白萝卜 1个
• 香叶 3片

牛腩焖萝卜的做法步骤

步骤 1

首先把牛腩用清水浸泡洗洗，5分钟左右吧，想快点能吃，洗干净后把牛腩切小块

步骤 2

冷水下锅，加点姜片（适量就好，不用多），水开，看到有白色浮沫，水开了就捞出来，可以用清水洗洗，备用

步骤 3

热油，加少许冰糖，小火煮融化后，看到有糖色出来了（煮出糖色，牛腩好看又好吃），就加香叶八角（要清洗一下）材料，炒出香味后加入牛腩翻炒一下，糖色都裹上了牛腩了，倒入开水刚过牛腩，盖上盖子，煮5分钟左右（中火）

步骤 4

放到炖锅里，炖1个小时左右，期间准备白萝卜

步骤 5

白萝卜切块，放水里煮一下，捞起，去掉辣味

步骤 6

牛腩炖到40分钟左右，放白萝卜和少些姜，继续焖，搅拌一下

步骤 7

我这里一共焖了1.5小时，试一下牛腩的口感，可以就放盐，放点酱油可以加点辣椒（老公不吃辣，我没加，加了更好吃

步骤 8

我这个是家里吃的，味精不加的，小孩也可以吃，喜欢浓郁重口味自己加小料就可以了

菜谱创建时间：2020-11-28 14:08:24