冬日暖胃羊肉汤

作者： 柠檬精奶盖糖

萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。

用料

• 羊肉 1000克
• 萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 盐 2盐勺
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 水 适量
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 枸杞 1小把

冬日暖胃羊肉汤的做法步骤

步骤 1

先将羊肉冷水浸泡20分钟去血水，然后把浸泡后的羊肉 加3勺料酒 生姜片 加入适量的水煮开5分钟去膻味 血末，捞出洗干净。

步骤 2

将洗干净后得羊肉放入砂锅，加入适量的水，把八角 香叶 桂皮 白胡椒粉 料酒 盐一起放入开大火烧10分钟（中途我把香叶 八角 桂皮全部捞出扔掉，可省略）换小火盖锅盖煮30分钟。

步骤 3

小火30分钟后加白萝卜 胡萝卜 葱结 枸杞 鸡精在煮10分钟，即可。

步骤 4

准备好香菜末，汤盛碗后根据自己喜好放入适量香菜末就可以喝啦！

步骤 5

自己配得蘸料。

冬日暖胃羊肉汤的小贴士

因为汤比较清淡，我准备了一碗蘸料，蘸着羊肉吃，重口味😎 配料如下:盐（少量） 鸡精 白芝麻 蒜末 辣椒面加适量温开水搅拌（防止糊）油烧开倒入碗中 在加生抽 老抽 耗油 香菜末 葱末 搅拌均匀即可！（喜欢吃醋的可加）冬日最佳搭配。

菜谱创建时间：2020-11-28 13:04:03