奶香浓郁❗️像云朵☁️般柔软的日式牛奶卷

作者： 甜妈美食记

今天分享一款如云朵☁️般柔软的日式牛奶卷，用我新入的Beko倍科厨师机K6来做，爱吃小面包的新手朋友，答应我一定要试试它哦～～

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 135克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋液 40g
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克

奶香浓郁❗️像云朵☁️般柔软的日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

日式牛奶卷

步骤 2

日式牛奶卷

步骤 3

日式牛奶卷

步骤 4

准备好食材，冬天黄油提前拿出来软化

步骤 5

1⃣️除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶中（预留10g牛奶根据面团状态添加），揉至能拉出厚膜状态； 2⃣️加入室温软化的黄油，揉至黄油完全吸收，继续揉至薄膜即可；

步骤 6

3⃣️面团揉圆，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，拿出按压排气，分成8等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟；

步骤 7

4⃣️将面团擀成长舌状，两边向中间折叠，擀平，上下两端同时向中间卷起，放在温暖的地方发酵2倍大； 5⃣️取出表面筛一层面粉，用面包刀划出纹路，放入预热后的烤箱，170度烤15分钟左右！

奶香浓郁❗️像云朵☁️般柔软的日式牛奶卷的小贴士

冷却后密封保存～ 揉面用的是Beko倍科厨师机K6，可以很轻松地揉出手套膜，声音小，晚上用它完全不用担心会吵到家人和邻居，第二天还能吃到新鲜的面包，超方便的～～

菜谱创建时间：2020-11-28 12:07:40