三蒸三晒番薯干

作者： ChristineCY

我是个很喜欢买番薯，但是不喜欢吃番薯的人。唯独番薯干例外！ 反复蒸晒能把番薯的糖分逼出来，变得更香甜软糯有嚼劲~ 番薯最好选择蜜薯，我买的是东北蜜薯，放到起糖再做的 晒都是按一个太阳算，比如我这里的阳台早上九点开始到下午四点多，起码一天最低要晒足五个小时

用料

• 红薯 多少都可以

三蒸三晒番薯干的做法步骤

步骤 1

番薯洗净，水开转中小火蒸30分钟

步骤 2

蒸好的番薯剥皮切成大小均匀的条，越小越容易晒干，但是会比较硬，稍微粗一点晒好会糯一点，放到太阳底下晒，中途给它翻个面，保证都能晒到，没有太阳时收回放到通风阴凉的地方

步骤 3

第二天复蒸，水开后蒸10分钟，这是第二次蒸好后的样子，蒸好后也是晒一个太阳🌞记得中途翻面，第三天继续重复一遍这个流程

步骤 4

这是两蒸两晒后的样子，看图片其实没感觉有多大的区别，但是吃起来已经很糯了，

步骤 5

这是三蒸三晒后的样子，超好吃，用来配电视剧绝了，根本停不下来

步骤 6

同样不喜欢吃番薯的小盆友，一直偷吃，然后说，妈咪，这个太好吃了，再做多点好吗？原本做两盘，晒着晒着就剩一盘了，没办法又做多两盘

步骤 7

偷吃中…

步骤 8

心惊胆颤熬到能装罐的番薯干们，一边晒着太阳，一边在瑟瑟发抖，一不小心就会进小可爱的肚子里哈哈哈

三蒸三晒番薯干的小贴士

1.做之前要看天气预报，确认能连续三天太阳再做 2.如果要求不高，其实两蒸两晒已经可以吃了 3.晒好的番薯干先晾半个小时再装好，不然温度高会产生雾气

菜谱创建时间：2020-11-27 22:09:35