南瓜枣发糕 简单好吃

作者： 张小虎tiger

用料

• 南瓜 260克
• 红枣 适量
• 面粉 310克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 牛奶 150克

南瓜枣发糕 简单好吃的做法步骤

步骤 1

我用的小南瓜，切小片，锅开蒸10分钟就差不多了，蒸熟后称重260克。建议用榨汁机打成泥，这样细腻，加入10克糖，搅拌均匀。

步骤 2

温水一勺🥄，3克酵母。化开

步骤 3

搅拌这个样子，倒入南瓜泥里

步骤 4

加入两个鸡蛋

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

中筋面粉310克，图里多了2克，忽略哈

步骤 7

面粉一定要过筛且分次加入，每次加入进去后搅拌均匀，大概分了4、5次。同时先后加入150克牛奶。

步骤 8

啥液体牛奶都可以，非冷冻的就行。

步骤 9

第一次发酵，我家烤箱有发酵功能，下面放盘水，60分钟。

步骤 10

用啥盘完全根据自家蒸锅大小，底下铺层油纸，蒸熟后比较容易清洗而已。

步骤 11

第一次发酵好后大概能扩大两倍，有很清晰的泡泡，用筷子顺时针搅拌排气，多搅拌一会儿，排气好，后面蒸出来细腻。

步骤 12

第二次发酵，30分钟即可。

步骤 13

看看发酵起来的泡泡了吗？

步骤 14

摆上自己喜欢的果干、枣，葡萄干适量就行。

步骤 15

凉水上锅，开锅后25到35分钟。

步骤 16

我因为前面用错容器，枣都摁下去了，颜值差了些

步骤 17

不过切开，蜂窝状态很好。口感也是混合了枣和牛奶的香味！

步骤 18

明天的早餐就有口福喽

南瓜枣发糕 简单好吃的小贴士

这道主食没有特殊需要注意的，就是提示大家一定要按照自家蒸锅大小找容器就行

菜谱创建时间：2020-11-27 21:11:44