猪脚姜

作者： 小小文ying

冬天来了，猪脚姜煲起来👏👏 记录下

用料

• 猪蹄 1只
• 黑醋 3斤
• 片糖 3斤3
• 鸡蛋 16个
• 新姜 2斤

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟去壳，也可以不去，备用 新姜刮皮，切厚片（要买新姜，老姜太辣了） 猪脚砍件，飞水，备用 黑醋与片糖的比例是1：1.1或1：1.2。如果喜欢酸点可以1：1

步骤 2

先起油锅，把姜片爆炒，加少许盐炒。炒好后把姜放在锅里（煲姜醋一定要用瓦锅），加入醋，开小火，一起煲50分钟左右熄火。 再加入蛋和糖，焖几小时（不用开火）。 然后再小火煲，觉得姜片可以接受的软度，再加入猪脚，大概煲25分钟就可以熄火啦。

菜谱创建时间：2020-11-27 20:37:16