酱牛肉

作者： 梦新

牛腱子适合切片，如果家里孩子吃可以要牛上脑（高压时间不早太长选择15-20分钟），牛腩也可以（牛腩西红柿）

用料

• 牛腱 克
• 卤料包
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 盐
• 冰糖
• 料酒
• 葱
• 姜

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放冷水里寖泡2-3遍去血水

步骤 2

冷水下锅煮血沫，加入葱姜料酒，之后放入热水备用，不要冷水以免肉缩紧

步骤 3

高压锅放牛肉水末过，加入卤料包以及葱姜料酒盐，少量冰糖，黄豆酱甜面酱，高压30分钟左右，寖泡一晚上入味，（密制沾酱:蒜末、一品鲜、蚝油、蜂蜜、香油)

菜谱创建时间：2020-11-27 20:16:41