北鼎铸铁锅—卤牛腱子

作者： emosu_

美好的周末，为家人做一道美食吧 一月一次的菜谱计划继续走着，想着做什么好呢？简单方便快手又多用，就是这道卤牛腱子了。卤汁还可卤蛋卤鸡爪卤兰花干、藕片、海带结等等等等，就是那句万物皆可卤。

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 3个
• 花椒 3克
• 桂皮 2块
• 辣椒干 6粒
• 香叶 5片
• 陈皮 5片
• 姜 3片
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 红烧汁 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 3克

北鼎铸铁锅—卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

准备所有辅料

步骤 2

牛腱去浮沫

步骤 3

加入所有辅料，开煮。

步骤 4

剩下的卤汁可根据自己喜好卤万物。

北鼎铸铁锅—卤牛腱子的小贴士

1/牛腱子我分了两次，一次腌制过一次没腌制，个人喜欢腌制过。肉的软烂程度每个人的喜好不同，请自行增减烹煮时间。 2/卤汁可重复使用，但藕、豆腐类会酸的食物务必舀出部分卤汁卤之。

菜谱创建时间：2020-11-27 18:50:38