糖醋鲈鱼🐟（吃不腻的美味）

作者： 晴天3146

用料

• 姜 五片
• 开水 半碗
• 油 半碗
• 淀粉 三勺
• 白糖 1⃣️勺
• 白酒 1勺
• 白醋 两勺
• 盐 十克
• 胡椒粉 一勺
• 葱花 一根
• 蒜 三瓣
• 蚝油 一勺
• 辣椒 两个
• 酱油 一勺
• 鲈鱼 一条

糖醋鲈鱼🐟（吃不腻的美味）的做法步骤

步骤 1

糖醋鲈鱼🐟（吃不腻的美味）

步骤 2

把宰杀好的鲈鱼冲洗干净内脏，鱼头血沫，用生粉、盐、醋、白酒洗个澡。

步骤 3

清洗干净鲈鱼用厨房纸吸干水份，抹上生粉、盐、胡椒粉腌制一会儿。

步骤 4

锅倒入比炒菜多的油烧开，提着鱼尾，先下入鱼头炸，等鱼可以轻易晃动锅时，把火调小点，变金黄时转大火，把鱼翻面同样方法炸金黄装盘。

步骤 5

另起锅煸香姜、蒜、葱、辣椒🌶️，调入预先调好的汁（酱油、白醋、白糖、蚝油、半碗开水搅拌均匀）烧开。

步骤 6

加入炸好的鱼入锅，用勺子不停的把汁浇入鱼上，不用把汁水收干，铺上辣椒🌶️、葱花装盘！

菜谱创建时间：2020-11-27 17:13:38