脆皮红糖枣糕

作者： 糖闹妈

这个枣糕在打发的时候就特别特别香～看到一定要试试哦

用料

• 枣泥 200g
• 红糖 110g
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 5克
• 玉米油 120克
• 盐 2g

脆皮红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用

步骤 2

鸡蛋加入红糖，隔水加热到35℃左右

步骤 3

打蛋器中高速打发，打到粘稠有大气孔转低速打发到细腻，画8字纹路清晰的。 分两次加入过筛好的粉，翻拌均匀。 再加入枣泥和盐拌匀。 先取出一小部分的面糊和玉米油混合均匀，再倒入面糊盆中，混合均匀

步骤 4

撒上烤好的核桃仁（180℃烤10分钟左右）把核桃仁翻拌进面糊

步骤 5

面糊表面撒点过筛后的红糖和白芝麻 模具是18*18cm的

步骤 6

170℃烤50分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

切块

步骤 9

芝麻洒的有点多

步骤 10

表皮是脆的

步骤 11

核桃仁很多，枣糕枣味浓郁

菜谱创建时间：2020-11-27 15:51:08