首先有请本次的主角:美的燃卡料理炉 S5 Turbo!!
精工细作的智能产品👍
配备一个蒸盘一个烤盘。
下置水盒,制造蒸汽全靠它😜
还有40项智能菜单可供选择。
下面我们开始制作,所有材料合影。酒酿就是随意取60克,不要刻意多取米或者酒。鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋白放进无油无水的盆里。
将食材中玉米油,牛奶,酒酿和糖桂花放入料理盆中。
用蛋抽搅打至水油融合,没有油花漂在表面。
筛入黑米粉、糯米粉和粘米粉。
搅打均匀。
放入两个蛋黄搅打均匀。
搅拌好的蛋黄糊如视频中的状态,不要太稠也不太稀。
下面打发蛋白:蛋白中滴几滴柠檬汁,电动打蛋器中高速打至粗泡。倒入1/3白砂糖。
继续打至细泡,加入1/3糖。
继续搅打至可以拉出大弯勾,加入最后1/3糖。
换低速搅打至可以拉出小尖角,蛋白就打好了。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀。
接着把翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中,继续翻拌均匀,手法要轻盈,避免消泡。
拌好的糊倒入6寸模具中,轻轻震出气泡,表面撒上干桂花。
盖上保鲜膜。
选用营养慢蒸功能,时间35分钟。
程序结束后不要立马取出,焖5分钟后取出。
揭开保鲜膜,桂花香立马把鼻子勾走了😍😍😍
配上一杯桂花乌龙茶,妥妥的下午茶👍
蒸出来的米糕不容易上火,营养保留更多。
切开后桂花和酒酿的味道丝丝缕缕慢慢带出😍
来一块尝尝呗😋
口感细腻润泽,初尝酒酿称托着黑米的味道比较突出。
再品桂花的清香充盈口腔,美哉美哉👍
这次使用下来,真是无可救药的爱上美的燃卡料理炉 S5 Turbo了,蒸汽功能相当实用,以前用蒸锅总担心锅子里的水烧干,美的燃卡炉的水盒没水了还会滴滴提醒,打开水盒加水也完全不会影响箱内温度,棒呆👍 小小提示:蒸汽要达到100℃大约需要10分钟左右的时间,所以可以提前打开蒸汽功能10分钟后再放入开蒸更好哟😊