板栗焖鸭

作者： 大只乐豆

用料

• 鸭 半只
• 板栗 250克
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 柱侯酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡粉 3克
• 香菇 3朵
• 小洋葱 2个
• 大蒜 6瓣
• 油 15克

板栗焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉斩块冷水下锅加料酒，姜片焯水，焯水后洗净备用。

步骤 2

干香菇泡发。

步骤 3

香菇切片，洋葱切半，大蒜切粒。

步骤 4

板栗去掉外壳备用。

步骤 5

锅里倒少量油，把鸭肉炒干水分，炒到鸭肉表面焦黄。盛出备用。

步骤 6

鸭肉盛出后，再倒适量油，下香菇，洋葱，大蒜爆香。

步骤 7

炒出香味后，下鸭肉，翻炒几遍，加柱侯酱，生抽，蚝油，鸡粉炒匀。

步骤 8

加适量的开水。大火煮开转中小火继续煮20分钟。（水要莫过鸭肉，一次加够）

步骤 9

煮20分钟后下板栗，转小火继续煮20分钟左右。

步骤 10

汤汁渐浓时转大火收汁，可以尝一尝味道，根据个人口味调味。

步骤 11

起锅。

菜谱创建时间：2020-11-27 09:36:48