荠菜春卷

作者： 屹的妈妈

用料

• 荠菜 300克
• 肉末 200克
• 香干 三块
• 大馄饨皮 50张

荠菜春卷的做法步骤

步骤 1

荠菜洗干净后入热水捞一下切碎，香干切丁，肉末放盐，鸡精，白胡椒粉，麻油，蚝油搅拌至起粘放在一旁备用

步骤 2

把肉末，香干丁，荠菜搅拌均匀，放入少许榨菜末

步骤 3

准备点淀粉水，三边沾水，卷成细长条，二头捏紧

步骤 4

怕粘连可以稍微洒点面粉，最好做好后马上入油锅炸

步骤 5

中火炸至二边略黄，不用太焦，但要确保内馅炸熟，所以卷的时候馅料不可以太多

步骤 6

吃的时候可以开大火再炸一次，吃上去卜卜脆，我这个图是第一遍炸的颜色，第二遍忘记拍照已经吃光了

荠菜春卷的小贴士

肉馅调时可以比正常略咸一点，因为还要放荠菜和香干，如果还要放虾皮柞菜的话可自己灼量一下，特别推荐给不爱吃荠菜的小朋友们，这个季节特有的时令蔬菜，又营养又美味

菜谱创建时间：2020-11-26 22:59:20