东北菜～排骨炖酸菜

作者： 邢小厨0412

冬天到了，吃点炖菜比较暖和

用料

• 排骨 2根
• 酸菜 500克
• 瘦肉 300克
• 姜 4-5片
• 八角 2个
• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 10克
• 十三香 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 食用油 20克

东北菜～排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

锅中加清水，将洗净的排骨和肉放入锅中煮，一边煮一边去除血沫，血沫去除干净点，然后再煮10分钟，然后将肉排骨和煮肉的汤一起倒入容器中

步骤 2

葱姜八角准备好

步骤 3

锅中放油，加入葱姜八角炒香

步骤 4

加入酸菜翻炒均匀

步骤 5

将煮好的排骨肉及汤一起倒入锅中，加入盐，十三香，耗油，生抽（如果汤不够最好加入烧开的水），中火炖40分钟就可以了，我还买了血肠，中途可以将血肠放入锅中，大概7-8分钟就热透了，捞出来即可

步骤 6

出锅啦！，把肉捞出来切成片，血肠也切好，配上蒜酱！地地道道的东北菜，味道那叫一个绝！

菜谱创建时间：2020-11-26 22:03:15