可乐饼【空气炸锅版】

作者： FUN局局长

“可乐饼是不是把可乐做成软糖，然后中间夹水果、坚果或奶油？”果果知道我要做可乐饼，如是说！ 我..........😂感觉是个好创意，下次试试，哈哈哈哈哈哈哈 不过我馋的可乐饼， 可是土豆牛肉被面包糠包裹， 炸成金黄“胖子”一口掉渣呀！ ❓为什么叫可乐饼❓ 它的名字源自法语中的croquette，日语为コロッケ(korokke)， 音似"可乐饼"而得名。 （大概霓虹人民都不知道我们称之为可乐饼吧，哈哈哈哈） 很简单很解馋，一起来学吧！

用料

• 原料准备
• 土豆 400g
• 牛肉 150g
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2颗
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• #调料准备
• #盐 3匙
• #黑胡椒粉 适量
• #生抽 1勺

可乐饼【空气炸锅版】的做法步骤

步骤 1

1、土豆削皮洗净，切大片，上锅蒸15分钟左右，直到全熟～

步骤 2

2、捣成土豆泥，不需要追求特别绵密，有些颗粒口感更佳～

步骤 3

3、牛肉流水冲洗，吸干水分，搅打成泥～ 4、洋葱也搅碎，备用～

步骤 4

5、起锅少油，下洋葱煸炒至透明，下牛肉糜，翻炒均匀，加3匙盐，黑胡椒适量，生抽1勺～

步骤 5

6、翻炒至微褐色，水分收干，即可关火，备用~

步骤 6

7、肉糜和土豆泥大致比例是1:1，混合均匀~

步骤 7

8、将土豆泥整理成圆形，饼形或圆柱形，份量尽量均匀，烤制时间才好掌握~ 9、油炸过三关，裹一层淀粉，然后一层蛋液，然后裹满面包糠~

步骤 8

【油炸】：油温9成热下，炸到表面金黄焦酥捞出控油（因为里面是熟的哦，所以时间不需要太久，也不需要复炸哦！) 【空气炸锅】：170度，12分钟！（如果团子比较大，可以看状态加时间哦~） 【烤箱】：烤箱预热，200度20分钟!（如果是烤盘，记得中途翻面哟！） ps.各家烤箱和空气炸锅脾气都不一样，以上时间供参考哦~各位看状态，酌情增减吧！

步骤 9

出锅 撒了番茄酱和蛋黄酱

步骤 10

外皮酥脆 内里有绵密的土豆泥 有Q弹的牛肉 还有鲜中带甜的洋葱香 . 这是什么神仙的味道 ...

步骤 11

也可以淋上sosi 更有内味了

步骤 12

这个这个 日式炸物酱汁，咸鲜中微有辛辣味，可以尝试！

步骤 13

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菜谱创建时间：2020-11-26 21:49:56