辣子兔丁

作者： 康康的味蕾

用料

• 干辣椒 根据个人口味调剂，一只兔子我用了30个
• 姜 20片
• 料酒 两大勺
• 大葱 2根
• 花椒 30粒
• 兔子 1只
• 盐 3克
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺

辣子兔丁的做法步骤

步骤 1

兔子洗干净，用姜片+盐+黑胡椒大葱码上，放置2个小时以上。

步骤 2

准备好蒜。

步骤 3

院子里剪的红橘子。

步骤 4

菜油烧热，放入码好的兔子炒干水汽后，加入蒜+红橘🍊皮+料酒一起翻炒大概二十分钟。

步骤 5

待炒出香气，加入辣椒段+花椒继续小火翻炒大概十分钟，起锅前加入黑芝麻+白芝麻+芝麻油。我还用了红油，起到调色和增加香味。

步骤 6

关火，放置锅里油汁浸泡入味更可口。

步骤 7

用了四川上市公司的料酒。嘻嘻~

步骤 8

万字酱油，值得拥有~

辣子兔丁的小贴士

汪曾祺先生说，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的人。愿你读了我的文字，好好吃饭，好好爱生活。

菜谱创建时间：2020-11-26 19:19:27