酱骨头

作者： 张先森的张陈太太

没过骨头得水有条件的可以用啤酒，更香，哈哈 我还加了几个蛋，超级入味，也可以加鹌鹑蛋 好吃到爆，厨友们做起来！

用料

• 酱骨头 两斤
• 八角桂皮香叶花椒 适量
• 辣椒干 量力而行
• 葱姜蒜 适量
• 耗油 30克
• 生抽 30克
• 红烧酱油 15克
• 豆瓣酱 40~50克

酱骨头的做法步骤

步骤 1

买回来的骨头清洗，冷水下锅，➕料酒煮出血沫后清洗干净，沥干水分

步骤 2

炒个糖色，锅内放一点油和适量冰糖，冰糖融化至枣红色，下一碗热水，要热水，到处备用

步骤 3

锅内放油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入骨头，糖色，搅拌均匀

步骤 4

加入没过骨头的水，大火烧开，放八角桂皮香叶花椒，豆瓣酱，生抽，红烧酱油，耗油，小火炖一至两个小时即可出锅

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2020-11-26 16:29:33