解锁新吃法｜柠檬蛋糕🍋

作者： 烘焙星球BAKING

小小的柠檬全身都是宝 酸酸甜甜好滋味～

用料

• 柠檬 6个
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 40克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬皮屑 适量
• 薄荷叶 装饰用
• 糖粉 装饰用

解锁新吃法｜柠檬蛋糕🍋的做法步骤

步骤 1

柠檬蛋糕制作材料～

步骤 2

柠檬对半切开备用

步骤 3

⚠️用刀要小心喔

步骤 4

刨出柠檬皮备用

步骤 5

🍋果肉榨出柠檬汁

步骤 6

打入两个鸡蛋 加入细砂糖

步骤 7

加入热水隔水快速搅拌 ⚠️这步操作可以令细砂糖更好的融化

步骤 8

能画出8字即可 ⚠️不要打发至硬性

步骤 9

加入面粉过筛

步骤 10

快速搅拌均匀⚠️请留意此处翻拌的手法

步骤 11

加入柠檬汁、柠檬皮和已融化的黄油 按照步骤10的手法翻拌均匀即可

步骤 12

挤入柠檬壳中至九分满 ⚠️烘烤后会轻微发起

步骤 13

出炉后摊凉 撒上糖粉装饰

步骤 14

加上薄荷叶就完成啦👩🏻‍🍳 带上自己做的柠檬小蛋糕和闺蜜一起下午茶吧～

解锁新吃法｜柠檬蛋糕🍋的小贴士

🔺黄油要隔水融化 🔺取出果肉时不要挖的太深 不然蛋糕会有一点苦涩 喜欢酸的残留一些果肉也可以

菜谱创建时间：2020-11-26 16:02:52