外酥内香的新疆烤包子，不用包褶超简单

作者： 格兰仕食尚家

吃腻了传统的蒸包子，来试下这款新疆特色烤包子吧！做法超简单，不会做褶也完全可以驾驭，表壳酥脆，一口酥香，是周末一家人的绝佳主食选择。

用料

• 鸡胸肉 300g
• 洋葱 半个
• 红辣椒、绿辣椒、黄辣椒 各半个
• 料酒 5g
• 耗油 5g
• 奥尔良腌料 10g
• 淀粉 5g
• 面粉 300g
• 盐 3g
• 食用油 30g
• 清水 150g

外酥内香的新疆烤包子，不用包褶超简单的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块备用；

步骤 2

如果肉有冷冻，可以放入格兰仕RY微蒸烤一体机中解冻，3-5mins即可。 肉类解冻过程中容易滋生细菌，不建议泡水或室温解冻，建议冰箱冷藏回温或是用微波炉解冻；

步骤 3

将半个洋葱切成小方块状；

步骤 4

调馅：将鸡胸肉和洋葱混合，加入调味料，搅拌均匀；

步骤 5

调馅：再加入切好的彩椒调色，蒙上保鲜膜，静置腌制20分钟；

步骤 6

和面：把面粉、盐、油混合好，清水一边倒一边搅拌成絮状，揉至表面光滑；

步骤 7

面团盖上保鲜膜，醒发20分钟；

步骤 8

将醒发好的面团分成六等份，用擀面杖擀开，边缘擀薄一点

步骤 9

将馅料放在皮中间

步骤 10

两边包好，大概4cm（大概4个手指合并的宽度）

步骤 11

两边包好，长大概6cm

步骤 12

刷上鸡蛋液，撒上芝麻

步骤 13

格兰仕RY微蒸烤一体机设置烧烤220℃预热5分钟，预热完成后放入做好的包子胚，烤25分钟，即可；

步骤 14

烹调结束，取出即可享用；

步骤 15

格兰仕RY微蒸烤一体机采用上下立体烘烤，食材上色效果均匀，也可用烤箱烤制；

外酥内香的新疆烤包子，不用包褶超简单的小贴士

1、馅料可根据自己喜好进行调整，羊肉馅/猪肉馅风味更佳。 2、擀面皮的时候可以适当擀薄一些，特别是四周，这样包成之后包子底部不会太厚，表壳酥脆，口感更好。

菜谱创建时间：2020-11-26 13:42:46