不需要炖的快手菜☞咖喱牛肉

作者： 奇思妙想的艺

不需要焯水，也不需要炖，就能吃到顺滑爽口的咖喱牛肉饭，也不用担心老人、小孩牙口不好嚼不烂。备好食材15分钟左右就可以开饭的哟！

用料

• 牛肉 200克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 咖喱 1.5块
• 大葱 1根
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 姜沫 适量片
• 红薯粉 适量(尽量多放)

不需要炖的快手菜☞咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切1cm 厚，用带齿的刀背两面皮来回敲几次，这样炒出来的肉很嫩，不要敲得太碎。

步骤 2

切丁，清水透出血水，滤干水。

步骤 3

加入姜沫、黑胡椒、蚝油、生抽、盐、红薯搅拌均匀，腌15分钟入味。红薯粉多放些，这样炒出来的肉才嫩滑。(如果肉干加适量清水)

步骤 4

土豆、洋葱切丁，土豆焯水备用，这样节省时间。

步骤 5

大火热锅，烧油，油开，放入牛肉快速翻炒，牛肉炒到变色。

步骤 6

肉变色后，加入洋葱、土豆，加入适量的水和咖喱。盖锅盖闷到土豆软烂，加入葱段，收汁起锅。中途一定要多翻动，不然容易糊锅。火候自己掌控，我全部大火。

步骤 7

成品起锅，开饭，汤汁超级下饭。

步骤 8

好吃到舔碗。

菜谱创建时间：2020-11-25 20:58:49