腊汁肉拌饭

作者： zzmole

用料

• 有肥有瘦的猪肉几大块 克
• 冰糖、料酒、生抽、老抽
• 盐、姜、小茴香、大料等

腊汁肉拌饭的做法步骤

步骤 1

带肥的猪肉，以及皮，切大块，焯水后备用。

步骤 2

少许油，六七颗冰糖化开。

步骤 3

加入肉，上色，加料酒、老抽、生抽，适量开水。

步骤 4

关火，转入电高压锅，加入姜、小茴香、大料，以及其他家里有的调料，比如干辣椒、枣，等等。此处肉被剖开没入汤汁中了。压个十来二十分钟。

步骤 5

转入刚才的炒菜锅，稍微收汁。

步骤 6

捞出肉，剪碎，浇上汤汁。腊汁肉不仅可以拌面、做肉夹馍，也可以拌饭哦~

菜谱创建时间：2020-11-25 19:35:56