芒果班戟/千层

作者： Carrie的-小厨房

这个配方是做一个班戟（饼皮比千层的稍微厚了一丢丢）和一个千层（8层饼皮）的量。

用料

• 低筋面粉 50克
• 椰子油（黄油、玉米油等都可以） 12克
• 白砂糖 35克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋（6号蛋） 3个
• 玉米淀粉 30克
• 以下是馅料配方：
• 细砂糖 45克
• 动物奶油 500克
• 芒果 适量

芒果班戟/千层的做法步骤

步骤 1

混合好除了油之外的所有材料，然后倒入液体油（黄油、椰子油都需要加热成液体状态，放至不烫手的温度）里面搅拌均匀。（个人喜欢椰子油的味道，所以我的甜品一般都用椰子油，黄油会更香一些。）

步骤 2

混合好的面糊过筛，图片是过筛后的状态。

步骤 3

不粘平底锅小火煎饼，通常我做的第一张饼都是失败的，主要是调试火的温度，第二张开始就完美了。我家火力9档，使用4档火力是最合适的。

步骤 4

这是第一张饼，用来调试火力的试验品，不过没关系，做千层的底饼还是没问题的。

步骤 5

这是第二张饼，调整好火力大小后，饼就完美了。

步骤 6

这是做好的班戟，饼皮光滑面朝下，然后抹上奶油，放入芒果（任何你爱的绵软的水果都可以），再抹上一层奶油，然后包起来，口朝下放置。

步骤 7

切好，开吃。

步骤 8

千层就是一层奶油+芒果，一层饼皮，层层叠叠。

芒果班戟/千层的小贴士

我喜欢班戟的饼皮会稍厚一丢丢，千层的饼皮薄一些。

菜谱创建时间：2020-11-25 19:12:19