芋儿鸡（鸡翅版）

作者： 厨艺惊人的柠仔

整只鸡有很多不想吃的部位，就用鸡翅来做个鸡翅版芋儿鸡

用料

• 鸡中翅 8个
• 芋艿（芋仔） 7个
• 青蒜苗 1根
• 泡椒 5个
• 小米辣 2
• 豆瓣酱 1勺
• 姜蒜 若干
• 香叶桂皮茴香花椒

芋儿鸡（鸡翅版）的做法步骤

步骤 1

处理食材 鸡中翅砍成两段，用料酒腌制20分钟 芋仔戴手套去皮，切块 青蒜苗切小段 姜切片，蒜拍扁，小米辣切段

步骤 2

开始制作 1. 芋仔凉水下锅煮软捞出备用，也可以蒸熟 2. 起锅烧油，倒入鸡翅翻炒至微微焦黄，盛出 3. 小火，加一点油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放花椒桂皮茴香香叶，姜片，大蒜，泡椒，小米辣，加入鸡翅翻炒，多加点水没过食材以上，盖盖大火烧开后加入芋仔 4. 调味：豆瓣酱有咸味了，根据个人口味加入生抽，蚝油。焖煮入味，加入青蒜苗段，出锅

芋儿鸡（鸡翅版）的小贴士

芋仔软软糯糯，比鸡还好吃😋

菜谱创建时间：2020-11-25 16:09:46