新疆果仁大列巴

作者： 阿姨的宝

亲戚从新疆来的时候带了些大列巴，吃完以后觉得咋那么好吃，于是就自己搜索网上的教程自己动手做了起来，我这个方法是网上的稍做变动，做出来更适合小朋友们吃。有喜欢动手的也可以做起来。

用料

• 高筋面粉 700克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 65克
• 牛奶 120克
• 黄油 40克
• 酵母 10克
• 盐 8克
• 核桃仁 220克
• 葡萄干 250克
• 全蛋液 少许

新疆果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

把面粉，鸡蛋，细沙糖，牛奶，淡奶油，酵母，盐都放入大碗混合在一起揉成面团，接着再加入软化好的黄油继续揉，这个面团比较硬，揉起来挺费劲的，一直揉到面团光滑为止。

步骤 2

把揉好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜，放入烤箱30度发酵40分钟。

步骤 3

把醒发好的面团分成两份。

步骤 4

擀成30乘40的面饼，再上面均匀的铺上核桃仁和葡萄干。在果仁上面用手压一压，使果仁紧贴在面饼上面，再把果仁和面饼一起卷起来，注意要卷的紧一些。

步骤 5

两个都做好后在表面刷上全蛋液，再在上面用刀片均匀的斜划几道，放进烤箱30度20分钟进行二次发酵。

步骤 6

然后烤箱170度，预热5分钟，再把二次发酵好的面包放入烤箱，上下火170度，烤40分钟，烤的时候看着火候大就加盖锡纸，或者上下火都调到160度，多烤5分钟，每家的烤箱都不一样，看火候再定。

步骤 7

香喷喷的列巴出炉了，看着就想吃，宝宝已有点经迫不及待了。

菜谱创建时间：2020-11-25 15:11:05