健身菜谱-极简椰子鸡

作者： 波尼尼尼

武汉的天冷了，淅淅沥沥的下了三天小雨，嘀嘀嗒嗒有一下没一下敲着老宅子的屋檐。 冷从来不是什么大问题，阴冷确是。不管穿着多少件衣服，寒意都能顺着缝隙刺到骨子里。 早上在健身房，饭馆藕汤的香气顺着窗子就爬进来了。突然想着好想喝鸡汤啊。 一个人的小屋子，没有抽风机，没有煤气灶。但也该飘点烟火气了。 用简单的食材，做温暖的料理。抚慰一下自己。

用料

• 去皮鸡腿肉 300g
• 竹荪（干货） 10g
• 无糖椰子水 330ml（1瓶）
• 姜 5-6片
• 盐 适量

健身菜谱-极简椰子鸡的做法步骤

步骤 1

竹荪冲洗干净，加没过竹荪的水泡发约半小时。（竹笋有一种肥皂的味道，不喜欢的可以把泡发的水也泼掉，或者多换几次水。）

步骤 2

加入330ml椰子水，洗净的鸡肉块，姜片，盐。（不怕麻烦可以鸡肉先焯水，汤会更澄清一些）

步骤 3

电饭煲/隔水炖/小火，煨至少1个小时。低温慢煮最出风味。

健身菜谱-极简椰子鸡的小贴士

觉得汤油可以用特殊的汤壶/吸油纸滤去鸡油，也可以等汤凉了之后，把凝固的鸡油捞起来扔掉。

菜谱创建时间：2020-11-25 14:29:00