乳酪蛋糕

作者： 菠萝味的兔子酱

做俩四寸蛋糕的量

用料

• 奶油奶酪 125克
• 黄油 40克
• 淡奶油 25克
• 牛奶① 50克
• 玉米淀粉 13克
• 牛奶② 25克
• 蛋黄 2.5个
• 蛋白 2.5个
• 砂糖 50克
• 淀粉 5克

乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水融化

步骤 2

加入黄油 淡奶油 牛奶①搅匀

步骤 3

加入淀粉 牛奶②搅匀 再加入蛋黄

步骤 4

打发蛋白霜 打发偏软 六成即可

步骤 5

蛋黄糊和蛋白霜混合

步骤 6

轻轻倒入磨具 位置于中心滴落

步骤 7

上火160 下火 150 水浴法入炉 烤50分钟 上火调180 再烤10分钟上色

菜谱创建时间：2020-11-25 12:06:59