昌邑酥鱼咸菜

作者： 大菲啊大菲

这道菜要慎做，属于地方特色，我们当地的一种饮食习惯，口感偏酸！

用料

• 小鲫鱼 10条左右
• 辣疙瘩咸菜 1个
• 大白菜老叶子 很多
• 莲藕 适量
• 葱姜八角 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 食用油 适量
• 醋 1kg左右
• 盐 适量

昌邑酥鱼咸菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鲫鱼洗净去鳞去内脏

步骤 3

咸菜疙瘩切块

步骤 4

莲藕切厚片

步骤 5

锅底倒适量食用油

步骤 6

先铺上四五层白菜叶子

步骤 7

依次铺上咸菜、莲藕，适量葱姜八角

步骤 8

在铺上一层小鲫鱼

步骤 9

按这个顺序依次铺满一整锅

步骤 10

倒入醋、味极鲜、少量盐、

步骤 11

最顶上再铺上点白菜叶子，最喜欢吃里面的白菜

步骤 12

开大火烧开转小火慢炖3个小时左右

步骤 13

凉透以后就可以吃了，鱼骨都可以入口，不会特别咸，但是口感偏酸，放冰箱冷藏能吃好几天

步骤 14

喜欢吃的人爱死这个味道了，不喜欢的人觉得怪怪的，哈哈，你们要尝试一下吗？

菜谱创建时间：2020-11-25 11:33:01