金灿灿的南瓜椰子油吐司

作者： 清轩-1

喜欢南瓜的味道～ 喜欢椰子油的清香～ 所以用选用了健康低脂的椰子油做了南瓜吐司，好看、好吃又营养！

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 全蛋液 70克
• 干酵母 6克
• 南瓜泥 270克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 牛奶 60克(视面团软硬程度情况添加)
• 椰子油 40克（也可用黄油）
• 450克土司模具 2个

金灿灿的南瓜椰子油吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮去瓤切小块，放锅里蒸熟取出晾凉，用勺子之类的按压成泥状

步骤 2

除椰子油外的所有配料放入和面机开启和面模式20分钟

步骤 3

加入椰子油继续和面20分钟，出很薄的手套膜即可

步骤 4

进行第一次发酵，大概90分钟左右，发至面团2-2.5倍大

步骤 5

用手指蘸取少量面粉往面团中间戳个洞，面团不回缩即可

步骤 6

取出面团按压折叠排气，平均分成6等份滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟

步骤 7

取出松弛好的面团擀成牛舌状，边缘如有小气泡直接挤破即可

步骤 8

依次从上往下卷起，接口处朝下，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟

步骤 9

将松弛好的面团再次擀成牛舌状，从上往下卷起，卷两圈半，收口朝下放入土司盒（如土司盒不是防粘的边缘可抹少许油）

步骤 10

放入烤箱继续二次发酵，因我家烤箱没有发酵功能，在烤箱底部放入一烤盘热水，发酵至吐司盒8、9分满

步骤 11

烤箱180度预热，土司盖上盖子，放入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟（不同的烤箱和土司盒时间有所不同）

步骤 12

烤完马上取出趁热脱模倒放在烤架上冷却，冷却至手心摸上去感觉不到热度即可

步骤 13

用袋子密封好，室温可以保存2—3天左右，吃不完可以密封好放冰箱冷冻，吃之前提前取出室温解冻，再放入烤箱烤几分钟即可食用，口感也不错哦！😄

金灿灿的南瓜椰子油吐司的小贴士

～因南瓜含水量不同，请灵活掌握液体加入量； ～牛奶可先不用一次性加入，看面团软硬程度添加即可 ～因不喜甜，又因南瓜本身有些甜度，故使用糖量较少，喜甜的朋友可适量添加

菜谱创建时间：2020-11-25 10:49:37