干锅加点油抹匀,加入米饭,把米饭怼散开,完整打个鸡蛋在米饭上,然后用筷子搅拌蛋液和米饭,大火炒,将米饭粒分开,蛋液有湿润米饭,包裹米饭也增加了炒饭的香气,蛋差不多成型了加入适量味好美部队火锅酱料,再拌匀。就出锅啦,辣白菜味炒饭,酸酸甜甜辣爽口,又有米的香糯。
最开始学到这个炒饭方法是女团missA的王霏霏上厨艺综艺教的,哈哈哈霏姐已经乘风破浪了。海南出身的霏姐真的厨艺太绝了,方法都很好用,她建议饭是放冰箱一夜的冷饭拿出来炒会更好吃,奥义就是蛋直接打在饭上在锅里一起搅拌。