低脂－荞麦馒头

作者： 然君子

没有华丽的背景和图片，朴实的原料做出减肥期间的主食，第一次试做成功✌ 此食谱做记录用，以便以后翻看，感兴趣的厨友一起做起来

用料

• 荞麦面 100克
• 酵母 2克
• 面粉 100克
• 水 10克
• 牛奶 120克

低脂－荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

将所有用料混合在一起，揉好面后放入盆中盖好盖子放置40分钟进行一次发酵

步骤 2

发酵好的样子

步骤 3

由于荞麦面和面粉是一比一混合，看起来没有那么大的蜂窝状，但实际手感明显感觉到面团发起来了

步骤 4

取出面团揉面，边揉边加面粉

步骤 5

我用了压面机压成面片，压一次要在面片上撒面粉，共压十几次

步骤 6

光滑的面片

步骤 7

面片光滑卷起来，揉成馒头状

步骤 8

揉好后的合影

步骤 9

锅中放入水，打开火加热30秒，将馒头放在锅中盖盖二次发酵20分钟后，大火蒸20分钟

步骤 10

出锅喽，成功✌

低脂－荞麦馒头的小贴士

觉得荞麦面粉比例过高的话可以减少50克改为面粉

菜谱创建时间：2020-11-24 22:52:51