祖传配方的螺肉酱 配米饭配米线都可以的万能酱

作者： 橙子的魔法厨房00

用料

• 糖 3克
• 蒜 5瓣
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 小米椒 10个
• 酸豆角 500克
• 螺肉 500克
• 豆瓣酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺

祖传配方的螺肉酱 配米饭配米线都可以的万能酱的做法步骤

步骤 1

泡好的酸豆角，切成小粒

步骤 2

忘记拍过程图了 文字叙述给大家 锅中热油，油要多放一些，毕竟是熬酱！ 油热后，放入蒜粒和小米辣爆香后，加入豆瓣酱，炒出红油。 然后放入洗净的螺肉，翻炒出香味。 此时加入食用盐增加底味，然后加入糖➕生抽➕老抽➕蚝油提鲜。 最后加入酸豆角，为整个酱料提供酸味。 小火熬煮1.5小时

步骤 3

熬制好的螺肉酱，装入干净的玻璃罐，冷藏保存。

步骤 4

随时挖一勺，配米饭或者米粉都超级好吃！ 强烈推荐你们试试干拌螺蛳粉！ 满满螺肉的螺蛳粉，真的只有这罐酱能做到！

菜谱创建时间：2020-11-24 22:05:27