有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋

作者： zita方

对溏心蛋总有一种莫名的喜爱，做起来也很简单，尤其适合快手早餐。

用料

• 鸡蛋 6个
• 日本酱油 6勺
• 味淋 6勺
• 水 一碗
• 黄冰糖 10几颗
• 木鱼花 1把

有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

味淋、酱油、纯净水按1:1:3的比例加入冰糖燒一锅卤汁，烧开后放入木鱼花，继续烧开滤去木鱼花，就是日式卤蛋的汤汁了，放凉备用？

步骤 2

鸡蛋洗干净，做糖心蛋要用无菌新鲜鸡蛋。水烧开放入鸡蛋，燒5分半钟，要全熟就是8分钟，然后捞出过凉水。

步骤 3

鸡蛋剥壳，放入卤汁中，放冰箱冷藏一晚入味。

步骤 4

这是5分38秒流心的

步骤 5

6分半溏心的，喜欢什么状态就选择不同的时间啦

有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的小贴士

糖心蛋一定一定用无菌可生食鸡蛋，一次不要做太多，一定放冰箱

菜谱创建时间：2020-11-24 22:03:07