鲫鱼萝卜丝豆腐汤

作者： Y亚a头Selina

冬天了喝碗汤暖暖身子吧 看的b站一北京大爷做的 视频非常生活化 特别有意思 像说相声😝

用料

• 鲫鱼 1 条
• 内酯豆腐 适量
• 萝卜丝 适量
• 姜 3-4 片
• 盐 适量
• 料酒 2 勺
• 油 适量
• 大红袍花椒 若干 粒
• 葱 3 小段
• 胡椒粉 适量克

鲫鱼萝卜丝豆腐汤的做法步骤

步骤 1

代加工宰杀的鲫鱼 大爷说，有的汤为毛不白 汤会有褐色 或者杂质色，因为鱼鳍，头，尾有粘液，及时处理掉 鱼鳍这些都要去掉 然后用开水对鱼身正反都淋一遍 你会看到鱼鳞这部分也迅速缩起来了 很有意思

步骤 2

锅里少油 （我先在锅底用姜擦了一下 防粘锅） 下鱼 正反两面都煎一下 这是我第一次做鲫鱼 很怕鱼炸 哈哈哈哈哈哈

步骤 3

鱼两面煎完 下开水 下葱段 花椒（去腥） 姜片 料酒 胡椒粉 我是铁锅 导热快 我用的中火烧

步骤 4

逐渐汤色发白中ing

步骤 5

用擦丝神器 擦了些萝卜丝 少许油 几粒花椒（去味） 爆香 下萝卜丝 稍微炒一会 下开水 烫一下 再烧一会 我就把花椒捞出来了 准备加入鱼汤里

步骤 6

这时候汤已经挺白了 准备下萝卜丝

步骤 7

煮它 加盐适量

步骤 8

换个锅 保温

步骤 9

想起来家里还有豆腐没吃完 一起加进去 煮了一会就ok啦

步骤 10

老公全部喝光 🐟就不吃了😅

鲫鱼萝卜丝豆腐汤的小贴士

挺简单的 不难

菜谱创建时间：2020-11-24 21:55:45