椰浆蛋糕

作者： 泼妞泼妞

我一般做两种模具规格：一、长29*宽19*高5，切4份。二、长28*宽28*高6.切6份。16银

用料

• 两种模具材料：
• 鸡蛋6、12个 糖55、110克
• 油63、126克 椰浆136、272克
• 低粉81、162克 玉米淀粉10克、20克
• 盐0.5、1克 杏仁片洒满最上层
• 柠檬汁5、10滴

椰浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

把模具铺好油纸、烤箱最底层放能加水的烤盘并加好3厘米的水，倒数第二层放烤网；

步骤 2

粉类过筛放大盆里，微波炉高火加热油1分钟多一点，倒入过好筛的粉盆里，z字搅拌，加入椰浆z字搅拌，分离鸡蛋，蛋清滴柠檬汁冷藏，蛋黄加入椰浆盆里z字搅拌，烤箱150度预热10分钟，再将蛋清打发，打蛋器提起来小尖角，将三分之一混合蛋黄糊，再倒回蛋清糊里翻拌，倒入模具中，抹平，震下气泡，均匀撒上杏仁片；

步骤 3

入烤箱150度，模具一：上下火烤70分钟，再下火烤10分钟；模具二：上下火烤90分钟，再下火烤8分钟。

步骤 4

拿出晾温，再倒过来撕掉油纸，再正过来切块。

菜谱创建时间：2020-11-24 20:14:59