素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣

作者： CX马

饺子是大众美食，但馅料有千百种，味道也是千差万别，今天分享的素馅饺子很鲜，营养又丰富，吃了爱不释口😄 备料比例~馅料5 : 4饺子皮

用料

• 韭菜 130克
• 香菇 200克(去根后150)
• 大白菜 120克
• 胡萝卜 2小根
• 鸡蛋 3个
• 小葱 2根
• 五香粉(或花椒粉) 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 耗油 半勺
• 香油 2勺
• 食用油 3勺
• 面团: 依据馅料量准备
• 中筋粉:水 100% : 60%
• 盐 3克

素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣的做法步骤

步骤 1

先和面，盖盖醒面，再去准备馅儿料

步骤 2

韭菜切碎。鸡蛋摊熟搅碎。香菇焯水切碎。胡萝卜切碎，用食用油煸炒至半熟，这样更有营养。白菜切碎，放少许盐挤出多余菜汁。小葱切碎。把五香粉倒在葱末上

步骤 3

●划重点●食用油烧热直接泼在五香粉和葱末上，激发出香味儿，再放入配料表里的其它调料拌匀即可

步骤 4

面醒好，揉成长条，切成小剂子，擀圆

步骤 5

包好饺子准备开水下锅煮，水开煮10分钟左右就可以了

步骤 6

太香了😋

素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣的小贴士

可能有人不喜欢五香粉的味道，也可以换成花椒粉的

菜谱创建时间：2020-11-24 19:34:51