无泡打粉华夫系列3—红豆麻薯华夫饼

作者： 盐之旅

这几天对华夫饼痴迷了！昨晚做了十二个红豆华夫饼，刚烤出来是外脆里筋道，放量后就全剩筋道了，那也不能阻挡挑剔的老公下班到家一口气吃下三个。哈哈哈！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 170克
• 牛奶 60克
• 白糖 20克
• 食用油 5克
• 干酵母 1.5克
• 麻薯材料
• 糯米粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 白糖 20克
• 食用油 5克
• 水 100克
• 蜜豆或红豆馅 100克

无泡打粉华夫系列3—红豆麻薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

面团材料揉至三光，发酵2倍大。

步骤 2

麻薯材料拌匀，上锅蒸20分钟

步骤 3

加5克无味的食用油揉匀至全部吸收

步骤 4

分十二块

步骤 5

面团发酵后排气分十二小块

步骤 6

面皮包麻薯包红豆馅，也就是套三环，哈哈哈，忘记拍红豆馅了。我是蜜豆+红豆沙，之前做的一样剩一点，混着就用了

步骤 7

华夫饼机预热完成。将包好的饼坯摁扁放进华夫饼模具，扣盖烘烤

步骤 8

3-4分钟，完成一个

步骤 9

又是闺女帮忙大晚上试吃，反馈好吃，要是能再甜一点就完美了。

无泡打粉华夫系列3—红豆麻薯华夫饼的小贴士

1.面团建议稍微软一点，不然凉透以后会很筋道 2.饼坯按扁一点如模具烤，不然里面包的麻薯会挤压出来。想长出来几只小脚，老公说是乌龟 3.用食用油的地方可以换成黄油，我不喜欢动物油味道，所以都用无味植物油

菜谱创建时间：2020-11-24 19:29:28