酱爆花甲

作者： 金龙鱼知食青年

今天试着做一道酱爆花甲，味道爆炸好，超级好吃，又辣又咸，特别下饭。喜欢的朋友可以试一试。https://item.jd.com/66313828778.html

用料

• 花甲 500克
• 金龙鱼阳光葵花籽油 一勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 一瓣
• 生姜 3片
• 蒜叶 适量
• 辣椒 一个
• 蚝油 2勺
• 料酒 一勺
• 白糖 一小勺
• 盐 适量
• 甜面酱 一勺
• 淀粉 一勺
• 水 适量

酱爆花甲的做法步骤

步骤 1

热锅放入一勺葵花籽油；

步骤 2

放入大蒜爆香；

步骤 3

加入焯熟后的花甲，爆炒均匀；

步骤 4

加入辣椒和生姜，煸炒均匀；

步骤 5

加入少许盐调味，再加少许白糖提鲜；

步骤 6

加入少许生抽，翻炒均匀；

步骤 7

加入大蒜叶，炒熟；

步骤 8

加入少许开水；

步骤 9

出锅前加入适量的蚝油和甜面酱；

步骤 10

加入适量的的料酒提味，就可以出锅了。

酱爆花甲的小贴士

1. 浸泡花甲的时候，可以加一勺盐和一滴油，加快花甲吐出脏东西； 2. 花甲可以焯水，也可以直接爆炒。

菜谱创建时间：2020-11-24 14:17:18