煮蛋:凉水丢鸡蛋进去,开大火至沸腾,然后关火闷5分钟,进凉水放凉。 凉拌西蓝花:开水下西蓝花,稍微焯2分钟,捞出冲凉,沥水盛出。调汁:耗油、味极鲜、一点醋、姜蒜末、香油,倒西蓝花里拌匀。 照烧煎鸡胸:鸡胸肉洗净,沥干水分,放入姜,一勺料酒,胡椒粉,盐,生粉或抓匀腌制半小时。