牛油包

作者： 娜就吃呗_

小时候的味道，外面再也吃不到这种正宗的老式牛油包了

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 150克
• 咸牛油馅：
• 黄油 50克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克

牛油包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其余全部揉面功能7分钟，最后3分钟从杯孔投入黄油继续揉面

步骤 2

居然出了手套膜

步骤 3

滚圆

步骤 4

放入盆里放温暖湿润的地方发酵

步骤 5

至2倍大

步骤 6

蜂窝组织

步骤 7

分成10等份

步骤 8

对折捏紧

步骤 9

这样

步骤 10

继续放在烤箱发酵，下面加一杯开水

步骤 11

发酵好了

步骤 12

烤箱预热180度，烤15分钟

步骤 13

出炉，对半切开底部相连，刷一层黄油滚上椰丝

步骤 14

插蝴蝶棒，50克软化黄油加25克细砂糖加2克盐，反转速度3打发至发白，200克淡奶油分次慢慢从杯孔加入，要注意不要油水分离了，打发至均匀奶油状，装入装有裱花嘴的裱花袋

步骤 15

均匀挤上奶油

步骤 16

好了，豁出去了，胖就胖吧，这么好吃吃完再说😏😏😏

菜谱创建时间：2020-11-23 21:47:30