干锅虾

作者： 秦了了

冬天了，喜欢热乎乎的一锅熟，方便又快手，下班回来不慌不忙就完成了一锅美味。

用料

• 新鲜虾 385克
• 鸡中翅 6个
• 年糕 220克
• 玉米 半根
• 莴笋 1根
• 京葱 1小根
• 青线椒 2根
• 蒜头 1整个
• 姜 1小块
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 麻辣火锅底料 适量
• 白胡椒粉 适量（腌制鸡翅跟虾用）
• 料酒 适量（腌制鸡翅跟虾用）
• 盐 少许（腌制鸡翅跟虾用）
• 食用油 适量
• 香菜、白芝麻 装饰用
• 马克西姆微压锅 1个

干锅虾的做法步骤

步骤 1

准备材料:虾开背去虾线洗干净，加入白胡椒粉，料酒，少许盐腌制一会（开背后更入味） 鸡中翅清洗干净，对半剪开，加入白胡椒粉，料酒，少许盐腌制一会 其他配菜洗干净切成你喜欢的形状

步骤 2

马克西姆微压锅一口，烧热放食用油适量，把腌制好的虾丢进去煎出香味，逼出虾油，油留在锅里，虾盛起备用

步骤 3

此时锅里已经有油了，不需要额外放油了，鸡中翅煎到两面金黄，油留锅里，鸡中翅盛起备用

步骤 4

蒜切碎，姜切片丢入锅里爆香

步骤 5

爆香后，放入适量火锅底料，翻炒爆香底料

步骤 6

底料爆香后虾倒进去翻炒

步骤 7

鸡中翅倒进去翻炒

步骤 8

年糕倒进去翻炒

步骤 9

加入蚝油，生抽，翻炒均匀

步骤 10

加入玉米块翻炒

步骤 11

加入莴笋，京葱，青线椒

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

盖上锅盖，小火焖两分钟，一是更入味，二是让莴笋变软烂些（如果喜欢吃嘎嘣脆的莴笋不需要焖也可以，多翻炒几下即可

步骤 14

打开锅盖撒上白芝麻，香菜

步骤 15

直接连锅搬上桌，用个小炉子开小火，边加热边吃，一锅吃光光，战斗力杠杠滴

菜谱创建时间：2020-11-23 20:00:40