丛林狮子小蛋糕

作者： 冰冰牛牛妈

国外的疫情让女儿留在家里的时间一下多起来，妈妈又幸运的申领到怡纯的零卡糖；牛🐮妈做的蛋糕体，牛🐮姐装饰的小狮子，小熊，让牛🐮弟的食欲一下大起来，秒光啊………

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 45克
• 怡纯零卡糖 35克
• 椰子油 20克
• 巧克力 少许
• 肉松 少许
• 大杏仁 少许
• 蛋黄酱 少许

丛林狮子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前分离好蛋黄蛋清，蛋清提前冷藏。牛奶，椰子油混合至乳化状态

步骤 2

乳化好的混合液加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌至无颗粒

步骤 4

零卡糖分三次加入到打发的蛋白中

步骤 5

打发至细腻绵密泡沫时第三次加入零卡糖

步骤 6

蛋白打发至干性发泡时就可以了

步骤 7

把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，不要搅，防止消泡；翻拌均匀的蛋白糊再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具中（6个）

步骤 8

烤箱170度提前预热10分钟，170度18分钟烤熟放凉

步骤 9

放凉的蛋糕体翻面，插入2颗大杏仁，蛋糕坯外圈浇上一圈蛋黄酱，撒上肉松，用融化的巧克力画上眼睛鼻子和胡须

步骤 10

牛🐮姐还画了一只小熊

丛林狮子小蛋糕的小贴士

烤箱时间自行调整吧！蛋糕坯各种蛋糕方法都可以用

菜谱创建时间：2020-11-23 16:30:29