糖酥茄子

作者： new_life26

酸酸甜甜，酥酥脆脆！

用料

• 茄子 1个

糖酥茄子的做法步骤

步骤 1

在大碗里倒入半勺淀粉，半勺面粉，一个鸡蛋，用水搅拌均匀，调成糊状（能挂住茄子的浓稠糊状），另准备一小碗干面粉。

步骤 2

蒜切碎末，葱切碎末备用。

步骤 3

长条紫茄子斜切成同等厚片，将切好的茄子倒入面糊中。

步骤 4

锅烧热油（不用特别热，木筷子冒小泡即可），沾了面糊的茄子在占一层面粉后下油锅炸至金黄捞出。

步骤 5

另起锅烧热油，放入蒜末，放入番茄酱、酱油和糖，炒匀后倒入炸好的茄子，翻炒后放入盐调味，最后出锅前撒入葱花。（番茄酱按照个人口味，多放一些更好吃）

菜谱创建时间：2020-11-23 16:11:13