低糖黑芝麻糕

作者： 享受生活-99

黑芝麻做糊糊或饮品，做馅料包汤圆或做各式糕点都是不错的选择。黑芝麻养发乌发、润肠、补铁，黑芝麻还有降低血压保护心脏的功效。把炒香的黑芝麻加上自己喜爱的各种坚果，几秒打磨成粉末做的黑芝麻糕，味道更香！泰国三象牌芡粉Tapioca Starch是木薯粉。添加少量砂糖和木薯粉，蒸出黑芝麻糕表层下面的糕体呈透明状，放凉后口感Q弹爽口，味道超赞！

用料

• 黑芝麻 120克
• 核桃等混合坚果 65克
• 木薯粉 420克
• 砂糖 30克
• 清水 650克

低糖黑芝麻糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净沥水后小火炒香黑芝麻

步骤 2

混合坚果称重

步骤 3

炒香的黑芝麻和坚果放入主锅

步骤 4

锅盖下方加盖保鲜膜盖好主锅盖和量杯盖，10秒速度10打磨

步骤 5

刮锅壁黑芝麻、混合坚果粉到锅底部

步骤 6

加入清水、木薯粉和砂糖，盖好主锅盖和量杯盖，30秒速度3.5混合搅拌

步骤 7

搅拌后呈浆状，倒入六寸方型模具中

步骤 8

放入已开水锅中蒸25至30分钟

步骤 9

牙签插进糕体，取出干爽即可关火，不熟可添加时间蒸熟

步骤 10

黑芝麻糕放凉才可以脱模

步骤 11

Q弹的黑芝麻糕倒扣出模切块食用

步骤 12

养颜乌发清肠的黑芝麻糕，人见人爱！

低糖黑芝麻糕的小贴士

1️⃣黑芝麻小火炒香掌握好火候，不要炒糊 2️⃣六寸模具不需要抹油铺油纸 3️⃣出锅时，用厨房纸巾吸干糕体表层的蒸锅水滴 4️⃣黑芝麻糕要完全放凉再脱模，类似戚风蛋糕脱模，用手挤压四周倒扣即可 5️⃣室温密封保存，可放冰箱冷藏保存，吃的时候每两小块加热20-30秒，Q弹口感和刚出锅的一样！

菜谱创建时间：2020-11-23 15:09:10