🔥🔥做3斤都不够一次吃的“红焖羊肉”❗️❗️

作者： 梦想宇航员

都说好食材是不分季节的，就像🐑羊肉。我最喜欢的特色美食之一就是那种熬得奶白的羊肉汤，平常早晨不想做饭的时候，就可以找家羊汤馆花上15块钱来1碗汤外加块钱的饼，既暖和又挡抱。而羊肉除了炖汤之外，还有一种特好吃的做法叫做“红焖羊肉”。平常，老公和孩子特别馋我做的红焖羊肉，加入了胡萝卜进去炖，不仅有营养还保护眼睛，孩子吃也很好。自从我学会羊肉的“这”吃法，家人一星期吃2次老公还嫌少，真是服了！每次都要我留点汤在锅里，吃完肉之后，还要下一碗面条吃。其实这道菜还有一段故事呢。

用料

• 羊排羊肉 3斤
• 胡萝卜 1根
• 葱姜 适量
• 冰糖 3颗
• 枸杞 粒
• 洋葱 1个
• 辣椒 6个
• 辣椒酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 食盐 适量
• 食用油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 八角 2个

🔥🔥做3斤都不够一次吃的“红焖羊肉”❗️❗️的做法步骤

步骤 1

1️⃣胡萝卜清洗干净直接切滚刀块。羊肉剁成大小均匀的块儿。

步骤 2

2️⃣锅里烧开适量清水，放入羊肉进去焯。捞出控水备用。

步骤 3

3️⃣油锅烧热以后，放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里煎一下。

步骤 4

4️⃣炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放入2块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放入大料和辣椒进去提味。 5️⃣放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。注意小火翻炒，大火会容易糊的。

步骤 5

6️⃣加入高汤进去炖40-50分钟，炖好以后，加入足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。

🔥🔥做3斤都不够一次吃的“红焖羊肉”❗️❗️的小贴士

红焖羊肉不仅可以吃肉还可以当做火锅吃哦！准备适量白菜，粉条啥的，只要自己喜欢吃的都可以扔锅里涮。味道可比饭店里的好吃太多了！

菜谱创建时间：2020-11-23 14:16:21