少女心蝴蝶结面包🎀

作者： Sandy爱吃面包

谁还没有个少女心呢！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 鲜酵母 7克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克（没有可不加）
• 牛奶 100克（根据面粉吸水性和鸡蛋大小调整）
• 黄油 25克

少女心蝴蝶结面包🎀的做法步骤

步骤 1

称量原料

步骤 2

除黄油外倒入揉面缸，搅拌出厚膜

步骤 3

加入黄油，搅拌至黄油吸收

步骤 4

揪一块面团试试，薄膜

步骤 5

滚圆一次发酵，26度，60分钟

步骤 6

一个小时后……

步骤 7

分成八份，每个面团55-60克，擀成圆形，中间用圆珠笔头按压一个小圆点

步骤 8

如图切割面片

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

如图

步骤 13

如图

步骤 14

整形好的面团32度，30-40分钟二发

步骤 15

发酵好的样子

步骤 16

按压回弹

步骤 17

筛上面粉

步骤 18

好好看吖

步骤 19

放入预热好的烤箱，175度，18-20分钟，观察上色后盖上锡纸。

步骤 20

出炉啦

步骤 21

少女心满满🎀

菜谱创建时间：2020-11-23 14:03:47