广式糯米饭

作者： 蟹猪老板

糯米饭每次都是在离开家的时候妈妈煮好给我带上吃的，每吃一口都有妈妈的爱。

用料

• 糯米 腊肠
• 普通米 腊肉
• 大葱 胡萝卜
• 香菇 虾米
• （糯米和普通米的比例为1：1.5，但是想吃粘糊一点可以放多些糯米）

广式糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前泡软食腊肠，腊肉，香菇和虾米。煲好米饭。

步骤 2

大葱只要一点，用于爆香。其他所有材料切成小丁小一点口感好，而且会有每一粒饭都有配料的错觉哈哈哈。

步骤 3

热锅放大葱爆香

步骤 4

大葱香味出来后依次放入食材，我一般先放胡萝卜，等胡萝卜炒至有点透明，就可以逐一放其他的食材。

步骤 5

全部放后翻炒，炒到有香味。

步骤 6

加水莫过食材焖到水基本没了，关小火。然后加入米饭，（先少量加入）生抽，老抽，耗油，鸡精，全部材料搅拌均匀，试味，不够味道再加调味料，米饭全部着色均匀就可以出锅啦！

步骤 7

配上紫菜汤，或者用寿司紫菜卷着糯米饭吃都很不错哦。

广式糯米饭的小贴士

食材用量可以自己定，我一般放三根腊肠，一小段腊肉，一根胡萝卜，五六个香菇，一小把虾米，饭量为4个乘米杯的量。（切丁比较费时，搅拌的话如果糯米比重比较大会比较难搅拌）

菜谱创建时间：2020-11-23 13:23:55