清炒毛豆仁

作者： 小厨一休

毛豆的功效： 1.促进胃肠蠕动 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。 2.增进食欲 3.预防骨质疏松 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 4.美容减肥 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 5.改善人体的新陈代谢 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

用料

• 毛豆 克
• 姜丝
• 盐
• 蘑菇精

清炒毛豆仁的做法步骤

步骤 1

准备毛豆仁一盘、姜切丝备用

步骤 2

热锅冷油下入姜丝炒香

步骤 3

下入毛豆仁略炒，下入少许盐翻炒均匀

步骤 4

加少许水，（水刚好末过毛豆仁）盖上锅盖，焖煮3分钟，下入少许蘑菇精炒均匀，即可出锅。

步骤 5

这盘清炒毛豆仁，虽然做法简单，但超级下饭，老少皆宜👍👍😋

菜谱创建时间：2020-11-23 12:06:22